2026.01.18
Menu d'Hiver
佐賀県産牡蠣 「希海」
滑らかな菊芋
オマールのスフレ
セロリラブ 蕾菜
和牛シンタマ焼きパッチョ
くわいのフリット
白子のムニエル
焦がしバターのソース
北海道鮟鱇のロースト
オランデーズソース 黒トリュフ
宮崎県ホロホロ鳥のロティーと赤ワインブレゼ
和栗 プチベール 翡翠豆
～Dessert～
魂のひとすくい
長野県安曇野中村フルーツ農園 グラニースミス
群馬県吾妻金子さんのキウイ
～Gateau Entremet～
栃木県佐野 岩﨑農園の「金賞いちご」
ヴァローナ社ショコラ ジバララクテ
リーフルダージリンハウス
リザヒル農園 セカンドフラッシュ