2026.10.16
Menu d’Automne
北海道活帆立貝のフリット
セビーチェ
戻り鰹の藁焼き
カシューナッツ ヴィネグレットソース
佐渡島産黒イチジクの炭火焼き
焼き茄子 蕪のピューレ
フォアグラのロティー
アリコブラン バルサミコ
小甘鯛のポワレ
タラバガニ ブイヤベースソース
アイルランドグラスフェッド仔羊
背肉ロースト スパイス 発酵かぼちゃ
～Spécialité～
牛タンの赤ワインブレゼ
キノコご飯
～Avant Dessert～
栗のスフレ カシス
～Gâteau Entremet～
入江フルーツ農園の洋梨ラヴィアンローゼ
ショコラ コーヒーの香り
ブラジル産シングルオリジンコーヒー