2025.12.29
Menu d'Hiver
佐賀県産牡蠣 「希海」
滑らかな菊芋 白トリュフ
オマールのスフレ
セロリラブ 栗
京都中勢以の和牛タルタル
百合根のフリット
白子のムニエル
焦がしバターのソース
富山県氷見の寒ブリ
サバイヨンソース 黒トリュフ
鳥取県境港「香箱蟹」リゾット
天然鴨のシューファルシー
下野長ねぎ プチヴェール
～Dessert～
魂のひとすくい
長野県安曇野中村フルーツ農園 グラニースミス
群馬県吾妻金子さんのキウイ
～Gateau Entremet～
栃木県佐野 岩﨑農園の「金賞いちご」
完熟とちあいか デリスドブルゴーニュ
リーフルダージリンハウス
ギダパール農園 セカンドフラッシュ