【７月分予約開始＆新メニューのご案内】

いつもnaoto.Kをご愛顧頂き、誠にあリがとうございます。

６月１日（月）より、７月分の予約を開始致します。
６月５日（金）から８月８日（土）の期間は夏の新メニューとなります。（約２か月間）

猛暑が予想される今年の夏、
見た目にも、味わいにも、出来るだけ爽やかに、
長年培ってきた日本でのフランス料理のあり方を
追求したメニューでご用意致します。

極力、乳脂肪分を減らし、
素材のみずみずしさ、軽やかな食感、そして酸味、
これらを駆使して構成でご用意いたします。

夏の新メニューでは、
キャビアの燻製とキュウリ、
アンチョビクリーム合わせた一品から始まり、

天龍鮎とスイカのクレープ、
煮穴子ととうもろこしを重ね合わせた一品、
静岡富士宮の特別なジャガイモと毛ガニを合わせた一品、

お魚料理は、活〆のオコゼを
皮目をサクサクに焼き、冬瓜とハマグリのソースに焼きナス。

メインは天城の黒豚、もしくは、さの萬さんの萬幻豚。
シェリビネガーのソースでご用意します。

ラストを飾るケーキは、宮崎県「時の雫マンゴー」進化系。

など、全１０品の構成でご用意致します。

ご予約、お問い合わせは、お電話でも対応しておりますので、何かあれば気軽にお問い合わせくださいませ。
TEL 080-7960-9445

ホームページのリンク「OMAKASE」、又は「TableCheck」でも承っております。

[ご予約サイト]
OMAKASE → https://omakase.in/r/gz518952
TABLECHECK → https://www.tablecheck.com/ja/shops/naoto-k/reserve

皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます。

岸本直人

Thank you for your continued patronage of naoto.K.

Reservations for July open on Monday, June 1.
From Friday, June 5 to Saturday, August 8 — roughly two months — we present our new summer menu.

For a summer that promises fierce heat, we have composed a menu as cool and refreshing to the eye as it is on the palate —
an expression of the French cuisine we have cultivated here in Japan over many years.

Dairy fat is kept to a minimum, each course built around the freshness of the ingredients, a lightness of texture, and a quiet thread of acidity.

The summer menu opens with smoked caviar, cucumber, anchovy cream,

followed by Tenryū ayu and watermelon in a crêpe;
braised anago layered with sweetcorn;
kegani crab and an exceptional potato from Fujinomiya, Shizuoka.

The fish course: ikejime okoze, its skin seared crisp, winter melon and clam sauce, grilled aubergine.

For the main, a choice of Amagi kurobuta or Sano-Man’s Mangenton pork, finished with a sherry-vinegar sauce.

To close, a reimagining of Miyazaki’s celebrated “Toki no Shizuku” mango.

A ten-course tasting menu in all.

We also welcome reservations and inquiries by telephone, so please do not hesitate to contact us.
TEL 080-7960-9445

Reservations are also accepted via the “OMAKASE” and “TableCheck” links on our website.

[Reservations]
OMAKASE → https://omakase.in/r/gz518952
TABLECHECK → https://www.tablecheck.com/ja/shops/naoto-k/reserve

We look forward to welcoming you.

Naoto Kishimoto