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Slide 岸本直人が新しく手がけるフランス料理、この度、13年続けてきた「ランベリー」を昇華させ、自分の名前を掲げ新天地に移ります「naoto.K」今まで華やかな、青山・広尾の地で私が考える日本のフランス料理を突き詰めてきましたが、時代の移り変わりと共に、これまでのスタイルに違和感を感じておりました もっと出来立て感を、もっと世界に誇れる日本の食材や匠を伝えたいと、今回、カウンターでの仕事を選びました 人のご縁が繋がり、今回のプロジェクトが形になり、関わる人々を笑顔にしていきたい そんな想いで料理とお客様と向き合ってまいります

Chef Profile

Slide 岸本 直人 東京都出身 都内の洋食店で料理人としての第一歩を踏み出す。 NHK「天皇の料理番」をきっかけにフランス料理に興味を持ち、 <料理の鉄人>として有名な渋谷「ラ・ロシェル」の坂井 宏之氏に師事。 1994年に渡仏。ロワール「ラ・プロムナード」、パリ「フォーシェ」、 ブルゴーニュ ヴェズレー「レスペランス」など各地で研鑽を積む。 1996年に帰国。 銀座「オストラル」をスーシェフとして立ち上げる。 2001年より同店シェフに就任。2006年11月 南青山にてレストラン「L'EMBELLIR」をオープン。 2017年11月 L'Embellir Naoto Kishimoto を広尾に移転オープン。 ミシュランガイドで12個の星を獲得し、2021年8月、皇居外苑にほど近い神田錦町に「naoto.K」をオープン。 Naoto Kishimoto

Infomation

naoto.K

住所:東京都千代田区神田錦町2-1-1

丸の内線・東西線・千代田線・半蔵門線「大手町」駅 C2b出口から徒歩6分
JR山手線「神田」駅 北口から徒歩6分
半蔵門線・都営三田線・都営新宿線「神保町」駅 A9出口から徒歩5分

営業時間:ディナー 18:30 より 一斉スタート(ドアオープンは 18:15 からとなります、コース終了までおよそ2時間です) Close / 22:00
定休日:不定休
席数:カウンター 8席
コース¥33,000.- (消費税込・サービス料なし)*季節によりお値段の変更がございます(12月1日~1月12日 ¥38,500)

・ご予約の受付はWebサイトのみとなっております、ご了承ください。

・広範囲なアレルギーや苦手な食材がある場合、ご予約をお受けできない場合がございます、予めご了承ください。
・ご予約のお時間に一斉スタートとなります。万が一、遅刻・途中退店される場合、コースの一部をお出しできない可能性もございますので、時間には余裕を持ってお越しくださいますようお願い致します。

・カウンターでのお食事となります。香水、柔軟剤等その他の香りの強いものは、何卒お控え下さいます様宜しくお願い申し上げます。
※場合によっては入店できない事もございますのでくれぐれもお気をつけ下さい。
・営業時間中とその前後はお電話がつながりにくいことがございます、ご了承くださいませ。
・メールでのお問い合わせ:[ info@naotok.tokyo ]