秋のメニューと11月の予約開始のご案内

さつまいもフリット
秋刀魚いちじく
卵 香茸
うなぎ山芋

 

いつもご愛顧いただきありがとうございます。

naoto.K より秋の新メニューのご案内です。

この秋、旬の恵みを一皿ごとに閉じ込めた特別なコースをご用意いたしました。

 

スターター
さつまいもを50分じっくりとフリットにし、カルピスバターと生ハムを重ね合わせたフィンガーフード。
シャンパーニュとの調和をお愉しみください。


スープ
岩手県八幡平の松茸のコンソメに白トリュフの芳醇な香りを添え、
小さなスープカップに閉じ込めた「香りのスープ」です。


魚料理
小甘鯛200gを用い、驚きの食感を表現。ブールブランソースとともにその世界をご堪能ください。


メインディッシュ
静岡県の名店「さの萬」が手がける「萬幻豚」をじっくりバターでローストし、さらに炭火で香ばしく仕立てます。


フィナーレ
栗とショコラの焼き立てタルトにオレンジを重ねた温かなケーキ。カシスのソルベを添え、レストランならではの一皿です。


カウンターの特別感
一皿が出来上がっていく様子を、出来たての息遣いとともにライブ感でお楽しみください。皆様のご来店、心よりお待ち申し上げます。

 

予約開始のご案内

10月１日より、１１月、１２月末までのご予約を開始しております。
ご予約は下記記載の予約サイトをご利用くださいませ。
皆様のご来店、心よりお待ち申し上げます。

※仕入れ状況により変更となる場合がございます。

naoto.K 岸本直人

※コース開始時間は18:30一斉スタート（ドアオープン18:15）
「ご予約サイト」
OMAKASE　　　→ https://omakase.in/r/gz518952
TABLECHECK　→ https://www.tablecheck.com/ja/shops/naoto-k/reserve

 

カツオ
甘鯛
萬幻豚
洋梨デザート

 

Thank you for your continued support.

We are delighted to present the new autumn menu from naoto.K.

This autumn, we have created a special tasting menu that encapsulates the spirit of the season in every dish.

Starter:
Sweet potatoes are carefully fried for 50 minutes and layered with Calpis butter and prosciutto to create this refined finger food. Enjoy it with Champagne.

Soup:
A matsutake mushroom consommé from Hachimantai in Iwate Prefecture, enhanced with the rich aroma of white truffle and served in a small cup as our ‘Fragrance Soup’.

Fish dish:
Tilefish (200 g), prepared to perfection and served with a beurre blanc sauce.

Main dish:
‘Mangen pork’, crafted by the renowned Shizuoka butcher Sano-Man, is slowly roasted in butter and finished over charcoal to give it a delicate smoky flavour.

Finale:
A warm chestnut and chocolate tart layered with orange and served with cassis sorbet — an elegant, unique restaurant dessert.

The Counter Experience
Watch each dish being prepared before your eyes and savour the freshness and vibrant atmosphere.
We look forward to welcoming you.

Reservation Announcement:
From October 1st, we are now accepting reservations for November through the end of December.
Please make your reservations through the booking site listed below.
We sincerely look forward to welcoming you.

Please note that the menu is subject to change depending on the availability of ingredients.

naoto.K
Naoto Kishimoto *Courses start promptly at 18:30 (doors open at 18:15)* We look forward to welcoming you via**OMAKASE**.

[Reservations]
OMAKASE→ https://omakase.in/r/gz518952
TABLECHECK→ https://www.tablecheck.com/ja/shops/naoto-k/reserve