2023.2.5
河豚のロワイヤル
白子 ボタン海老
焼き立てスフレ
オシェトラ キャヴィア
厚岸産 牡蠣
海水のジュレ
スッポンのコンソメ
小ヤリイカ 帆立のムースリーヌ
フランス産 ホワイトアスパラガスのシフォナード
黒トリュフのパイ包み
マデラソース
カスべのムニエル
法蓮草 ブールノワゼットソース
青森 銀の鴨
オレンジ風味
和牛タンのブレゼ
シェリー風味
青林檎のソルベ
モワルー ド フレーズ
~ Gâteau Entremets ~
ショコラとヘーゼルナッツ
洋梨
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