2023.9.22

 

胡瓜のジュレ

オシェトラキャヴィア

 

神奈川県 真蛸 ブラックフリット アールグレイ

 

活黒アワビのやわらか蒸しと生スライス

 

“パリ ソワール ド マイス”

白い恵味

 

京都中勢以 和牛と穴子 茄子のマリネ

 

シャインマスカットとハーブ

 

      ブルターニュ産 ピジョンロースト

赤玉ねぎのコンディマン

 

〆ブイヤベース

パート フレッシュ

 

白桃とカフェ

 

 Gâteau Entremets 

奈良県 完熟イチヂクと白ワインのガトー

 

マリアージュフレール

ジャスミンティー