2026.07.19
Menu d'été
胡瓜のジュレ Smorked CAVIAR
長野県天龍鮎
〈フルールドサラザン〉そば粉のガレット
ホワイトアスパラガスのクレームグラッセ
滋賀県 琵琶マス
炭火焼き穴子
山梨県産トウモロコシ 活け帆立貝
活オマール海老のポワレ
トウモロコシのエキューム オマール海老のエキス
静岡県富士宮さの萬〈萬幻豚〉
キャベツのジュ
～Avant Dessert～
長野県 杏宝園完熟あんず ブランマンジェ
～Gâteau Entremét～
アメリカンチェリーのタルト
ヴァニラのムース
東京 田無 ニイクラファーム
フレッシュハーブティー