2022.10.05

オシェトラ キャヴィア

パンペルデュ

活帆立

梨

群馬　金子さんの蕪のムース

澳オリーブオイル　ゆず

和栗　秋トリュフ

コト―デュレイヨン

松茸のコンソメ

白トリュフ

戻り鰹　藁焼き

ラヴィゴットソース

和牛タン　赤ワイン煮込み

人参のピュレ

バスク　キントア豚

アンココット　アイユローズ

〆のひと品

はしづめ　柚子麺

牡蠣のクリーム

鬼灯

バナナ　ブルーチーズ

シャインマスカット

ピスタチオのパルフェグラッセ

～ Gâteau Entremets ～

和栗と黒イチジク

キャラメルのムース

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