2023.2.5

 

河豚のロワイヤル

白子 ボタン海老

 

焼き立てスフレ

オシェトラ キャヴィア

 

厚岸産 牡蠣

海水のジュレ

 

スッポンのコンソメ

小ヤリイカ 帆立のムースリーヌ

 

フランス産 ホワイトアスパラガスのシフォナード

 

黒トリュフのパイ包み

マデラソース

 

カスべのムニエル

法蓮草 ブールノワゼットソース

 

青森 銀の鴨

オレンジ風味

 

和牛タンのブレゼ

シェリー風味

 

青林檎のソルベ

 

モワルー ド フレーズ

 

 Gâteau Entremets 

ショコラとヘーゼルナッツ

洋梨

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