2025.04.20
北海道活け毛蟹のタルト
アーモンド
フランス産ホワイトアスパラガスのゆであげ
グリーンアスパラガスのエキューム
貝類と菜の花 筍
温かいヴィネグレット
ホタルイカと牛ホホ肉のコンソメ
パイ包焼き
新玉ねぎのロースト
デュカ
北海道産サクラマス
山菜 グリーンオリーブ
フランスピレネー産仔羊のモモ肉のロースト
赤パプリカのソース
～Dessert～
柑橘とデリスドブルゴーニュのソルベ
オレンジフラワーウォーター
～Gâteau Entremet～
インスピレーションフォレノワール
岩手県産サワーチェリー トンカ豆
リーフル
タルボ農園 ダージリン オータムナル